دراسة  جديدة وشاملة تحذر من الموت المبكر بسبب

الإفراط في اللحوم الحمراء

الإفراط في اللحوم الحمراء له أضرار بالغة

نشرت نتائج الدراسة في كل من وكالة أنباء رويترز  وموقع هيئة الإذاعة البريطانية

فقد نشرت هيئة الإذاعة البريطانية الخبر كالتالي : توصل العلماء الى دلائل جديدة على ان تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يؤدي تدهور صحة الانسان.

ووجد العلماء ان الاشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم ترتفع لديهم مخاطر الموت خلال عقد من الزمان.

وفي المقابل فان تناول كميات كبيرة من اللحوم البيضاء ادى الى تقليل خطر الموت بشكل طفيف خلال نفس الفترة.

وشملت الدراسة التي قام بها باحثون في معهد السرطان القومي بالولايات المتحدة الامريكية 500 الف شخص.

ووجد الباحثون ان هؤلاء الذين تحتوي وجباتهم على اعلى كميات من اللحوم الحمراء او اللحوم المصنعة يعانون من ارتفاع المخاطر الكلية للوفاة خاصة خطر الموت بسبب السرطان وامراض القلب مقارنة مع من يأكلون أقل.

وكان الاشخاص الذين صنفوا بأنهم يأكلون اعلى كمية من اللحوم يتناولون حوالي 160 جرام من اللحم يوميا.

اما الاشخصا الذين يأكلون أقل فكانوا يتناولن 25 جرام يوميا.

وعلى العكس فان الاشخاص الذين يتناولون اكبر كميات من اللحوم البيضاء تقل لديهم مخاطر التعرض للموت بسبب الرسطان او امرض القلب مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون كميات اقل.

وقال الباحثون انه يمكن منع 11% من الوفيات بين الرجال و16% بين النساء اذا خفض الناس كميات الللحوم التي يتناولونها الى القدر الذي تستهلكه المجموعة التي تتناول الكميات الاقل.

وقال أحد المشرفين على الدراسة إن هذه الدراسة تدعم نصائح العديد من المؤسسات الصحية بالحد من اللحوم الحمراء للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وقد نشرت رويترز الخبر كالتالي :

واشنطن (رويترز) - قال باحثون امريكيون يوم الاثنين ان الاشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يكونون أكثر عرضة للموت في جميع اسبابه بما في ذلك امراض القلب والسرطان.

ودراسة المعهد القومي للسرطان هي احدى اكبر الدراسات التي تبحث في القضية المثيرة للجدل بشان ما اذا كان تناول اللحوم هو في الواقع ضار بالصحة.

وبحثت راشمي سينها وزملاؤها في سجلات أكثر من 500 ألف شخص تتراوح اعمارهم بين 50 و71 عاما اجابوا على اسئلة عن عاداتهم الغذائية وعادات صحية اخرى.

وحتى مع اخذ بعض العوامل الاخرى في الاعتبار -مثل تناول الفاكهة والخضروات الطازجة والتدخين وممارسة الرياضة والبدانة- فان الاشخاص الذين أفرطوا في تناول اللحوم كانوا أكثر عرضة للموت في السنوات العشر التالية مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا أقل قدر من اللحوم.

وكتبت سينها وزملاؤها في دورية سجلات طب الباطنة "تناول اللحوم الحمراء والمصنعة ارتبط بزيادات متواضعة في الوفيات بشكل عام والموت بالسرطان والموت بامراض القلب والاوعية الدموية."

وقام فريق الباحثين بتقسيم المتطوعين الي خمس مجموعات سميت الخماسيات. وفي الفترة بين 1995 و2005 توفي 47976 رجلا و23276 امرأة.

والخماسي الذي تناول أكبر كمية من اللحوم الحمراء كان لديه خطر أكبر للموت بشكل عام والموت بسبب امراض القلب والسرطان اكثر من الرجال والنساء الذين تناولوا اقل كمية من اللحوم الحمراء.

وقال الباحثون انه يمكن منع الاف الوفيات اذا اكتفى الناس بتناول كمية اقل من اللحوم.